https://shimizucoffee.ocnk.net/ 世界各国から最高級品質の珈琲豆（SPECIALTY COFFEE）を取り寄せ、 職人により手作りで仕上げられた完全熱風式焙煎機を使い、 匠の技で煎り上げたおいしい珈琲をお届けします。 217 https://shimizucoffee.ocnk.net/data/shimizucoffee/image/da5bb359bf.jpg ja SHIMIZU COFFEE 2025-12-31T12:38:22+09:00 https://shimizucoffee.ocnk.net/product/39 イルガチェフェG1のナチュラル精製 完熟したメロンの甘い香り これがコーヒー？と思わせる芳醇な香りと味わいをお楽しみください 冷めていく過程で香りと味わいが変化していきます 「ナチュラ… イルガチェフェG1のナチュラル精製
完熟したメロンの甘い香り
これがコーヒー？と思わせる芳醇な香りと味わいをお楽しみください
冷めていく過程で香りと味わいが変化していきます


「ナチュラル精製」
コーヒーチェリーから中の種を取り出して乾かし生豆にする過程を精製といいます
ナチュラル精製はその方法の1つでありコーヒーの味わいに大きな影響を与えます

多くは「ウォッシュド」と呼ばれる精製でおこなわれます
「ウォッシュド」はその名の通り水を使って果肉や果皮などを取り除き種子にし乾燥させて生豆にします
「ナチュラル」は水を使わずに果肉や果皮がついたまま乾燥させて生豆にしていく精製ですので「アンウォッシュド」とも呼ばれます

果肉や果皮がついたまま乾燥させることによって生豆に果肉の香りが残りナチュラルフレーバーと言われる独特の香りやフルーティさを感じられます
フローラルな香りにほどよい酸味、特徴的な甘みが際立ったコーヒーです

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 5400 2025-12-31T12:38:22+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/38 イルガチェフェG1のナチュラル精製 完熟したメロンの甘い香り これがコーヒー？と思わせる芳醇な香りと味わいをお楽しみください 冷めていく過程で香りと味わいが変化していきます 「ナチュラ… イルガチェフェG1のナチュラル精製
完熟したメロンの甘い香り
これがコーヒー？と思わせる芳醇な香りと味わいをお楽しみください
冷めていく過程で香りと味わいが変化していきます


「ナチュラル精製」
コーヒーチェリーから中の種を取り出して乾かし生豆にする過程を精製といいます
ナチュラル精製はその方法の1つでありコーヒーの味わいに大きな影響を与えます

多くは「ウォッシュド」と呼ばれる精製でおこなわれます
「ウォッシュド」はその名の通り水を使って果肉や果皮などを取り除き種子にし乾燥させて生豆にします
「ナチュラル」は水を使わずに果肉や果皮がついたまま乾燥させて生豆にしていく精製ですので「アンウォッシュド」とも呼ばれます

果肉や果皮がついたまま乾燥させることによって生豆に果肉の香りが残りナチュラルフレーバーと言われる独特の香りやフルーティさを感じられます
フローラルな香りにほどよい酸味、特徴的な甘みが際立ったコーヒーです

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 2400 2025-12-31T12:37:41+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/22 適度な甘味と心地よい苦味。フィニッシュは綺麗な酸を感じます。 品名 パシオン・デ・シエラ 生産国 コロンビア 地域 ボカヤ地区 生産者 パシオン・デ・シエラ 木の品種 ティピカ　そ… 適度な甘味と心地よい苦味。フィニッシュは綺麗な酸を感じます。

品名 パシオン・デ・シエラ
生産国 コロンビア
地域 ボカヤ地区
生産者 パシオン・デ・シエラ
木の品種 ティピカ　その他
標高1,750メートル
精製方法 フルウォッシュド

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 4950 2025-12-31T12:36:50+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/8 適度な甘味と心地よい苦味。フィニッシュは綺麗な酸を感じます。 品名 パシオン・デ・シエラ 生産国 コロンビア 地域 ボカヤ地区 生産者 パシオン・デ・シエラ 木の品種 ティピカ　そ… 適度な甘味と心地よい苦味。フィニッシュは綺麗な酸を感じます。

品名 パシオン・デ・シエラ
生産国 コロンビア
地域 ボカヤ地区
生産者 パシオン・デ・シエラ
木の品種 ティピカ　その他
標高1,750メートル
精製方法 フルウォッシュド

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 2200 2025-12-31T12:36:40+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/21 日本からミネラルを持ち込み、現地で栽培に成功しました。ミネラルを加えることによっていっそう風味がアップしました。 カカオのようなフレーバーにキャラメルのような甘さが特徴的です。 品名 ブルボン… 日本からミネラルを持ち込み、現地で栽培に成功しました。ミネラルを加えることによっていっそう風味がアップしました。
カカオのようなフレーバーにキャラメルのような甘さが特徴的です。

品名 ブルボン　アマレロ
生産国 ブラジル
地域 パトス・デ・ミナス
生産者 パンタノ農園
木の品種 プルボン　アマレロ　その他
標高 1150メートル
精製方法 ウォッシュド 棚干し
収穫時期 6月

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 4500 2025-12-31T12:35:41+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/7 日本からミネラルを持ち込み、現地で栽培に成功しました。ミネラルを加えることによっていっそう風味がアップしました。 カカオのようなフレーバーにキャラメルのような甘さが特徴的です。 品名 ブルボン… 日本からミネラルを持ち込み、現地で栽培に成功しました。ミネラルを加えることによっていっそう風味がアップしました。
カカオのようなフレーバーにキャラメルのような甘さが特徴的です。

品名 ブルボン　アマレロ
生産国 ブラジル
地域 パトス・デ・ミナス
生産者 パンタノ農園
木の品種 プルボン　アマレロ　その他
標高 1150メートル
精製方法 ウォッシュド 棚干し
収穫時期 6月

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 2000 2025-12-31T12:35:29+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/23 蜂蜜のような舌ざわりにシトラスやオレンジなどのフルーツ系の甘み 滑らかな後味で飲みやすい珈琲です 品名 エル インフェルト 生産国 グァテマラ 地域 ウエウエテナンゴ 生産者 エル イ… 蜂蜜のような舌ざわりにシトラスやオレンジなどのフルーツ系の甘み
滑らかな後味で飲みやすい珈琲です

品名 エル インフェルト
生産国 グァテマラ
地域 ウエウエテナンゴ
生産者 エル インフェルト
木の品種 カトゥーラ　ブルボン　その他
標高1,650メートル
精製方法 ウォッシュド

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 4500 2025-12-31T12:34:43+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/9 蜂蜜のような舌ざわりにシトラスやオレンジなどのフルーツ系の甘み 滑らかな後味で飲みやすい珈琲です 品名 エル インフェルト 生産国 グァテマラ 地域 ウエウエテナンゴ 生産者 エル イ… 蜂蜜のような舌ざわりにシトラスやオレンジなどのフルーツ系の甘み
滑らかな後味で飲みやすい珈琲です

品名 エル インフェルト
生産国 グァテマラ
地域 ウエウエテナンゴ
生産者 エル インフェルト
木の品種 カトゥーラ　ブルボン　その他
標高1,650メートル
精製方法 ウォッシュド

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 2000 2025-12-31T12:33:52+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/30 トップグレードＧ１　最上級です。 モカの香りに酔いしれてください！ フルーティな紅茶のフレーバーと上質なワインのフレグランス ひとくち口に含んだ瞬間から飲み終えるまで 至福の時を感じること… トップグレードＧ１　最上級です。
モカの香りに酔いしれてください！

フルーティな紅茶のフレーバーと上質なワインのフレグランス
ひとくち口に含んだ瞬間から飲み終えるまで
至福の時を感じることでしょう。

品名 モカ　
生産国 エチオピア
地域 イルガチェフェ
生産者 イルガチェフェ地域農家から集積
規格 G１
木の品種 地場品種
標高1,800〜2,000メートル
精製方法 ウォッシュド
収穫時期 10月－12月

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 4950 2025-12-31T12:33:00+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/29 トップグレードＧ１　最上級です。 モカの香りに酔いしれてください！ フルーティな紅茶のフレーバーと上質なワインのフレグランス ひとくち口に含んだ瞬間から飲み終えるまで 至福の時を感じること… トップグレードＧ１　最上級です。
モカの香りに酔いしれてください！

フルーティな紅茶のフレーバーと上質なワインのフレグランス
ひとくち口に含んだ瞬間から飲み終えるまで
至福の時を感じることでしょう。

品名 モカ　
生産国 エチオピア
地域 イルガチェフェ
生産者 イルガチェフェ地域農家から集積
規格 G１
木の品種 地場品種
標高1,800〜2,000メートル
精製方法 ウォッシュド
収穫時期 10月－12月

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 2200 2025-12-31T12:32:47+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/20 スッキリと言う言葉がぴったりのブレンドです。 煎り具合はシティ〜フルシティですが、自慢の焙煎機の特性を活かして、苦味を抑えスッキリ感を出しました。 スッキリと言う言葉がぴったりのブレンドです。
煎り具合はシティ〜フルシティですが、自慢の焙煎機の特性を活かして、苦味を抑えスッキリ感を出しました。

]]> ブレンド SHIMIZU COFFEE 4950 2025-12-31T12:29:09+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/13 スッキリと言う言葉がぴったりのブレンドです。 煎り具合はシティ〜フルシティですが、自慢の焙煎機の特性を活かして、苦味を抑えスッキリ感を出しました。 スッキリと言う言葉がぴったりのブレンドです。
煎り具合はシティ〜フルシティですが、自慢の焙煎機の特性を活かして、苦味を抑えスッキリ感を出しました。

]]> ブレンド SHIMIZU COFFEE 2200 2025-12-31T12:28:54+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/11 入手困難なモカをふんだんに使用したチョット贅沢なブレンドです。 モカの華やかな香りにスウィートな甘味を加えました。 入手困難なモカをふんだんに使用したチョット贅沢なブレンドです。
モカの華やかな香りにスウィートな甘味を加えました。

]]> ブレンド SHIMIZU COFFEE 2200 2025-12-31T12:27:53+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/31 入手困難なモカをふんだんに使用したチョット贅沢なブレンドです。 モカの華やかな香りにスウィートな甘味を加えました。 入手困難なモカをふんだんに使用したチョット贅沢なブレンドです。
モカの華やかな香りにスウィートな甘味を加えました。

]]> ブレンド SHIMIZU COFFEE 4950 2025-12-31T12:27:46+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/18 最高級の豆のみを使用し甘味、苦味、酸味とすべてにおいてバランスの取れたプレミアムブレンドです。 珈琲のおいしさを実感できます。 最高級の豆のみを使用し甘味、苦味、酸味とすべてにおいてバランスの取れたプレミアムブレンドです。
珈琲のおいしさを実感できます。

]]> ブレンド SHIMIZU COFFEE 4500 2025-12-31T12:25:17+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/1 最高級の豆のみを使用し甘味、苦味、酸味とすべてにおいてバランスの取れたプレミアムブレンドです。 珈琲のおいしさを実感できます。 最高級の豆のみを使用し甘味、苦味、酸味とすべてにおいてバランスの取れたプレミアムブレンドです。
珈琲のおいしさを実感できます。

]]> ブレンド SHIMIZU COFFEE 2000 2025-12-31T12:24:59+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/25 タンザニアの新興生産地 フルーティーな酸味と甘味やコクが特徴的 軽い苦味と甘味のバランスが取れた味わいをお楽しみください 品名 フルーツマウンテン 生産国 タンザニア 地域 ムベヤ地… タンザニアの新興生産地
フルーティーな酸味と甘味やコクが特徴的
軽い苦味と甘味のバランスが取れた味わいをお楽しみください

品名 フルーツマウンテン
生産国 タンザニア
地域 ムベヤ地区
生産者 ムベヤ地域厳選農協
規格 AA
木の品種 ブルボン、ティピカ、その他
標高 1,300〜1,800メートル
精製方法 ウォッシュド、天日乾燥

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 4500 2025-12-21T13:23:41+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/43 タンザニアの新興生産地 フルーティーな酸味と甘味やコクが特徴的 軽い苦味と甘味のバランスが取れた味わいをお楽しみください 品名 フルーツマウンテン 生産国 タンザニア 地域 ムベヤ地… タンザニアの新興生産地
フルーティーな酸味と甘味やコクが特徴的
軽い苦味と甘味のバランスが取れた味わいをお楽しみください

品名 フルーツマウンテン
生産国 タンザニア
地域 ムベヤ地区
生産者 ムベヤ地域厳選農協
規格 AA
木の品種 ブルボン、ティピカ、その他
標高 1,300〜1,800メートル
精製方法 ウォッシュド、天日乾燥

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 2000 2025-12-21T13:23:31+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/41 珈琲新興国。あまり知られていませんが、当店のおススメです。花のような香りとラズベリーのような風味を感じてください。 品名 ドメーヌ・アバトゥンジ 生産国 ルワンダ 地域 西部… 珈琲新興国。あまり知られていませんが、当店のおススメです。花のような香りとラズベリーのような風味を感じてください。

品名 ドメーヌ・アバトゥンジ
生産国 ルワンダ
地域 西部州ルシジ郡ニャカニニャ生産者 アバトゥンジ農園
規格 スペシャルティ・グレード
スクリーン スクリーン１５アップ
木の品種 ブルボン・ロングベリー（イカワンデンデ）
標高１７５０メートル、100％天日乾燥 年間降雨量2200ミリ
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 7月-8月
収穫時期 3月-6月

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 4500 2025-04-07T14:55:58+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/40 珈琲新興国。あまり知られていませんが、当店のおススメです。花のような香りとラズベリーのような風味を感じてください。 品名 ドメーヌ・アバトゥンジ 生産国 ルワンダ 地域 西部… 珈琲新興国。あまり知られていませんが、当店のおススメです。花のような香りとラズベリーのような風味を感じてください。

品名 ドメーヌ・アバトゥンジ
生産国 ルワンダ
地域 西部州ルシジ郡ニャカニニャ生産者 アバトゥンジ農園
規格 スペシャルティ・グレード
スクリーン スクリーン１５アップ
木の品種 ブルボン・ロングベリー（イカワンデンデ）
標高１７５０メートル、100％天日乾燥 年間降雨量2200ミリ
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 7月-8月
収穫時期 3月-6月

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 2000 2025-04-07T14:55:30+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/26 口に含んだ瞬間感じるマンゴーフルーツのような香りに続き重厚な苦味。最後は、ほのかな甘味が残ります。 品名 マンデリン　Taboo 生産国 インドネシア 地域 スマトラ島　アチェ地区　タケゴン… 口に含んだ瞬間感じるマンゴーフルーツのような香りに続き重厚な苦味。最後は、ほのかな甘味が残ります。

品名 マンデリン　Taboo
生産国 インドネシア
地域 スマトラ島　アチェ地区　タケゴン
木の品種 アテン
標高 1400〜1600メートル
精製方法 パルプドナチュラル サンドライ
収穫時期 6月

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 5400 2025-04-07T14:54:58+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/17 口に含んだ瞬間感じるマンゴーフルーツのような香りに続き重厚な苦味。最後は、ほのかな甘味が残ります。 品名 マンデリン　Taboo 生産国 インドネシア 地域 スマトラ島　アチェ地区　タケゴン… 口に含んだ瞬間感じるマンゴーフルーツのような香りに続き重厚な苦味。最後は、ほのかな甘味が残ります。

品名 マンデリン　Taboo
生産国 インドネシア
地域 スマトラ島　アチェ地区　タケゴン
木の品種 アテン
標高 1400〜1600メートル
精製方法 パルプドナチュラル サンドライ
収穫時期 6月

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 2400 2025-04-07T14:54:28+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/19 この味を伝えたくて、珈琲豆屋になりました。 深煎りなのに焦げ臭くなく、ほんのり甘苦い珈琲です。 この味を伝えたくて、珈琲豆屋になりました。
深煎りなのに焦げ臭くなく、ほんのり甘苦い珈琲です。

]]> ブレンド SHIMIZU COFFEE 4950 2025-04-07T14:53:57+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/16 この味を伝えたくて、珈琲豆屋になりました。 深煎りなのに焦げ臭くなく、ほんのり甘苦い珈琲です。 この味を伝えたくて、珈琲豆屋になりました。
深煎りなのに焦げ臭くなく、ほんのり甘苦い珈琲です。

]]> ブレンド SHIMIZU COFFEE 2200 2025-04-07T14:53:20+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/27 カフェオレベース（500ml 加糖）４倍希釈 スペシャルティコーヒーをふんだんに使用、あとは砂糖だけで作った珈琲シロップ。牛乳でお好みの味に調整してお召し上がり下さい。 夏は冷たく、冬はホ… カフェオレベース（500ml 加糖）４倍希釈

スペシャルティコーヒーをふんだんに使用、あとは砂糖だけで作った珈琲シロップ。牛乳でお好みの味に調整してお召し上がり下さい。

夏は冷たく、冬はホットで、年間を通じて楽しめる、コーヒー好きにはたまらない一品です。

お子様でも安心してお召し上がりいただけます。

マイルドな甘みを感じた後、時間の経過とともに徐々に深みを増すコーヒーの苦みは、とてもすっきり。しっかりと主張するテイストは、とてもインパクトのある味を醸し出します。

忙しい朝、時間がないときなど、どこでも気軽にコーヒーブレイク。

本格派のカフェオレを是非、お試し下さい。

【レストラン＆ホテルで使用されています】

■■■アイスカフェオレの作り方■■■
1.グラスに氷を適宜入れ、カフェオレベースを50mlほど注ぎます。
2.ゆっくりと牛乳150ml〜180mlをグラスに注ぎます。
3.マドラーやストローなどでかき混ぜたら出来上がり。

■■■ホットカフェオレの作り方■■■
1.カフェオレベースを50mlほどカップに注ぎます。
2.電子レンジなどで温めたミルクまたは豆乳150ml〜180mlを注ぎ、かき混ぜたら出来上がり。

※１本あたり約2000ml〜2500mlのカフェオレが作れます。

]]> カフェオレベース SHIMIZU COFFEE 1700 2024-02-19T12:14:44+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/32 香ばしいナッツのフレーバー 良質なカカオのビターチョコレートが 溶けていくような舌ざわり 力強い香りがいつまでも続きます 品名 レッドマウンテン 生産国 ケニア 地域　キリニャガ地… 香ばしいナッツのフレーバー
良質なカカオのビターチョコレートが
溶けていくような舌ざわり
力強い香りがいつまでも続きます


品名 レッドマウンテン
生産国 ケニア
地域　キリニャガ地区
生産者 小農園
規格　AA TOP スクリーン17〜18
木の品種　SL28 ルイル11
平均標高　1750〜1800メートル
精製方法 フルウォッシュド 100%天日乾燥

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 4950 2021-10-01T14:22:39+09:00 shop https://shimizucoffee.ocnk.net/product/2 香ばしいナッツのフレーバー 良質なカカオのビターチョコレートが 溶けていくような舌ざわり 力強い香りがいつまでも続きます 品名 レッドマウンテン 生産国 ケニア 地域　キリニャガ地… 香ばしいナッツのフレーバー
良質なカカオのビターチョコレートが
溶けていくような舌ざわり
力強い香りがいつまでも続きます


品名 レッドマウンテン
生産国 ケニア
地域　キリニャガ地区
生産者 小農園
規格　AA TOP スクリーン17〜18
木の品種　SL28 ルイル11
平均標高　1750〜1800メートル
精製方法 フルウォッシュド 100%天日乾燥

]]> ストレート SHIMIZU COFFEE 2200 2021-10-01T14:22:03+09:00 shop